De klassieke HEMA-rookworst is een gekoelde rookworst van 250 gram. In de aangeleverde productinformatie staat geen actuele verkoopprijs vermeld, waardoor de exacte prijs niet betrouwbaar kan worden vastgesteld.
Het artikelnummer van de klassieke rookworst is 27800049. De worst is glutenvrij en lactosevrij en wordt gekoeld bewaard bij maximaal 7 °C.
Wat is de HEMA-worst?
Wie kent hem niet: de HEMA-rookworst! Ons icoon met uniek recept. Jaarlijks worden er miljoenen verkocht. Al sinds 1936 worden onze rookworsten ambachtelijk bereid en zeven uur gerookt boven een vuurtje van beuken- en eikenhout.
De receptuur van onze rookworst is uniek voor HEMA. Met een lekker knapperig velletje en sappig vlees. Heerlijk in soep, bij stamppot of gewoon zo uit het vuistje.
De rookworst is een oer-Hollandse lekkernij, net zoals de Limburgse vlaai. Het recept van de HEMA rookworst is uniek en speciaal ontwikkeld door HEMA zelf.
Hoe wordt de HEMA-rookworst gemaakt?
We beginnen door het vlees te mengen met water, zout en kruiden. Daarna maken we er worstdeeg van, door het klein te snijden en te kneden. Vervolgens wordt het worstdeeg in het velletje gestopt.
Hierna worden de worsten aan een touw aan een spijl in een rookwagen gehangen. De worsten hangen op zijn kop waardoor er soms aan de onderkant een donker plekje zit na het roken. Dit is een ingedroogde druppel en noemen de slagers ook wel ‘de Gelderse druppel’.
De volgende stap maakt de HEMA worst uniek en wordt doorgevoerd in de hele HEMA rookworst geschiedenis: de worst wordt gerookt in een rookkast met de rook van beuken- en eikenhout. Een heel rookproces van begin tot eind duurt wel zeven uur.
Door dit proces krijgen de worsten hun typische kleur, geur en smaak. Vanaf nu mag de rookworst van HEMA ook echt een rookworst heten. Aan elke worst hangt natuurlijk een HEMA labeltje.
Ingrediënten en voedingswaarden
De klassieke HEMA-rookworst is een rauwe rookworst die op beukenhout is gerookt. De ingrediënten zijn: 83% varkensvlees*, 11% varkensseparatorvlees*, water, zout, stabilisatoren E451 E452, varkensdarm, dextrose, suiker, lavasextract, natuurlijk aroma, houtrook, fermenten, conserveermiddel E250.
*Beter Leven keurmerk 1 ster.
| Voedingswaarde | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1168 kJ / 282 kcal |
| Vetten | 24.4g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 9.3g |
| Koolhydraten | 0.5g |
| Waarvan suikers | 0.5g |
| Vezels | 0.0g |
| Eiwitten | 15.1g |
| Zout | 2.14g |
HEMA-worst bereiden in de pan
De rookworst van HEMA is gemakkelijk te bereiden, zodat je niet lang in de keuken hoeft te staan en er snel van kan genieten. Bereid de worst voor door hem twintig minuten in een pan met heet water te laten garen.
Pan (80 °C): Minimaal 20 minuten verhitten bij circa. 80 graden. Worst in pan met water garen. Worst niet prikken. Na bereiden worst uit pan halen en 1 minuut laten staan, vervolgens aansnijden.
Let erop dat het water niet gaat koken. Daarna haal je de worst uit de pan, laat je hem één minuutje rusten en is het daarna tijd om hem te serveren.
HEMA-worst op de barbecue
Een rookworst barbecueën doe je zo: Haal de rookworst of ookworst uit de zak en verwarm de barbecue tot 350°C. Leg de rookworst in de koude zone van de BBQ en verwarm hem gedurende ongeveer 4 tot 5 minuten.
De rookworst is klaar wanneer de kerntemperatuur 70°C bereikt. Leg de rookworst niet direct boven de kolen.
Door hem in de koude zone te bereiden, warmt hij gelijkmatig op en blijft hij lekker sappig.
Mijn rookworstspel was FOUT... Texas BBQ Joint Secret heeft het opgelost
Waarmee eet je een HEMA-worst?
Eet de rookworst in de winter bij een stampot, of beleg hem op een broodje met onze vegan mosterdsaus. Hem in stukjes snijden en door de snert doen, kan natuurlijk ook nog.
Met de worst van HEMA kun je het hele jaar door genieten. Ook tijdens de borrel doet hij het goed. Vul je borrelplankje met nootjes, kaas, toastjes en de enige echte HEMA worst.
Dat is pas origineel voor bij het borrelen. Voeg een schaaltje met onze vegan mosterdsaus toe en je bent helemaal klaar voor het borrelmoment.
Naast de beroemde erwtensoep met HEMA-rookworst, hebben we ook een vegetarische variant met onze groente ookworst. Het aanbod soepen wisselt per seizoen en vind je in ons koelregaal.
Andere varianten
Naast de klassieke rookworst verkopen we ook een biologische, magere en pittige, mini én een vegetarische rookworst.
Naast de standaard variant verkopen wij bij HEMA ook een magere, pittige en biologische worst. Eet je geen vlees? HEMA heeft ook een vegetarische variant, de Ookworst.
De HEMA-vegan ookworst is een 100% plantaardige rookworst op basis van raapzaadolie en eiwitten uit erwten. Kruidig en rokerig, met een vertrouwde smaak en een nieuw recept.
Lekker bij jouw stamppot of andere warme gerechten, helemaal geschikt voor veganisten. Heerlijk bij allerlei gerechten. Of gewoon zo, uit het vuistje.
Zijn er vleeseters en vegetariërs binnen jouw gezin? Daar heeft HEMA ook rekening mee gehouden. De Ookworst heeft een binnenverpakking waardoor je de twee worsten gewoon samen in dezelfde pan kan bereiden.
Bewaren en invriezen
Gekoeld bewaren bij maximaal 7 °C. Ten minste houdbaar tot: Dagvers, niet van toepassing.
De rookworst van HEMA wordt vers gemaakt, waardoor hij ook makkelijk in te vriezen is. Heb je dus iets te veel stamppot met worst gemaakt? Geen zorgen, stop het in een vershoudbakje en doe het in de vriezer.
Zo kun je het in de vriezer minstens drie maanden bewaren. In de koelkast blijft het zo’n twee dagen goed. Neem het de volgende dag mee naar werk.
Prijs en productgegevens
| Productgegeven | Informatie |
|---|---|
| Product | Klassieke rookworst |
| Gewicht | 250g |
| Artikelnummer | 27800049 |
| Merk | HEMA |
| Dieetwens | glutenvrij, lactosevrij |
| Bewaren | Gekoeld bij maximaal 7 °C |
| Actuele prijs | Niet vermeld in de aangeleverde productinformatie |
De exacte prijs kan daarom alleen worden vastgesteld aan de hand van de actuele productvermelding of de prijs in een HEMA-winkel.