Met een kruidnotenmix maak je eenvoudig zelf kruidnoten voor het Sinterklaasfeest. Je hoeft alléén nog water toe te voegen en het deeg is klaar voor gebruik. De twee zakjes kruidnotenmix zijn goed voor 2 volle bakplaten met kruidnoten.
Kruidnoten zijn leuk om zelf te maken maken en om samen met kinderen te maken. In een handomdraai maak je ouderwets lekkere kruidnoten. Je kan met deze mix ook speculaas maken.
Wat is kruidnotenmix?
Kruidnotenmix is een samengestelde bakmix voor het maken van kruidnoten. De basis bestaat uit tarwebloem, suiker, specerijen en rijsmiddelen, zodat vooral het toevoegen van water en het vormen van het deeg nog nodig zijn.
Koopmans Kruidnoten zijn ouderwets lekker. Zonder kruidnoten of pepernoten geen sinterklaasfeest. Met Koopmans Kruidnoten maak je eenvoudig 2 volle bakplaten kruidnoten.
De mix is geschikt voor een bakmiddag met kinderen, omdat het deeg snel klaar is voor gebruik en de kleine deegbolletjes eenvoudig met de hand kunnen worden gevormd. De kruidnoten kunnen daarna in de oven worden gebakken.
Verpakking en opbrengst
| Gegeven | Informatie |
|---|---|
| Verpakking | Pak met 320 gram. |
| Portieverpakking | De twee zakjes kruidnotenmix zijn goed voor 2 volle bakplaten met kruidnoten. |
| Opbrengst | Het bereide product bestaat uit ca. 112 kruidnoten. |
| Verdeling | Koopmans Kruidnoten Van Koopmans Kruidnoten kun je 2x 56 kruidnootjes maken. |
| Producttype | Mix voor kruidnoten |
| Seizoen | Let op: dit is een seizoensproduct. |
Ingrediënten van de kruidnotenmix
De ingrediënten van de mix zijn TARWEBLOEM, suiker, palmolie, glucosestroop, kaneel, nootmuskaat, kruidnagels, specerijen, rijsmiddelen (E 500, E 341), EIGEELPOEDER, MELKEIWITTEN, zout en aroma.
Een andere vermelde samenstelling bestaat uit TARWEbloem, suiker, bakkerszout, kruiden en specerijen (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, koriander, foelie, kardamom), invertsuikerstroop, rijsmiddel E450, E500, aardappelzetmeel en kleurstof E150a.
De kruidige smaak komt vooral van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en andere specerijen. In de uitgebreidere specerijenlijst worden daarnaast piment, gember, koriander, foelie en kardamom genoemd.
Allergenen
De mix bevat ei, melk, tarwe en gluten. In de allergeneninformatie worden ook glutenbevattende granen en derivaten genoemd.
Kan sporen bevatten van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine, haver en rogge. Kan bevatten: GLUTEN (ROGGE), HAVER.
| Allergeen of mogelijke bron | Vermelding |
|---|---|
| Tarwe | Bevat tarwe en tarwebloem. |
| Gluten | Bevat gluten en glutenbevattende granen. |
| Ei | Bevat eigeelpoeder of ei en derivaten. |
| Melk | Bevat melkeiwitten of melk en derivaten. |
| Rogge | Kan rogge en roggeproducten bevatten. |
| Haver | Kan haver en haverproducten bevatten. |
| Overige mogelijke sporen | Selderij, mosterd, pinda, soja, noten, sesamzaad, sulfiet en lupine. |
Bereiding met de 320-gramverpakking
Je hoeft alléén nog water toe te voegen en het deeg is klaar voor gebruik. De twee zakjes kruidnotenmix zijn goed voor 2 volle bakplaten met kruidnoten.
- Open de twee zakjes kruidnotenmix.
- Voeg water toe volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kneed het mengsel tot een samenhangend deeg.
- Vorm kleine bolletjes van het deeg.
- Leg de bolletjes op een bakplaat.
- Bak de kruidnoten volgens de instructies op de verpakking.
Volg de instructies op de verpakking en bak samen met kinderen een heerlijke traktatie. Hierdoor is deze bakmix ideaal voor een middag bakken met kinderen.
Bereiding met 500 gram kruidnotenmix
Voor een recept met 500 gram Kruidnotenmix wordt 200 gram boter gebruikt. Voeg hier 4 eetlepels water aan toe en kneed er een deegbal van.
Laat dit minstens 2 uur (beter nog 24 uur) in de koelkast staan. Vorm kleine bolletjes (ongeveer 0,5 - 1 cm. doorsnee). Bak dit op een beboterde bakplaat in een voorverwarmde oven ca. 10 minuten op een temperatuur van 145-150 graden.
| Bereidingsonderdeel | Hoeveelheid of aanwijzing |
|---|---|
| Kruidnotenmix | 500 gram |
| Boter | 200 gram |
| Water | 4 eetlepels |
| Koeltijd | Minstens 2 uur, beter nog 24 uur |
| Formaat bolletjes | Ongeveer 0,5 - 1 cm. doorsnee |
| Oventemperatuur | 145-150 graden |
| Baktijd | Ca. 10 minuten |
Deeg maken en kruidnoten vormen
Het deeg wordt gekneed tot een deegbal voordat het kan rusten in de koelkast. Na het koelen worden kleine bolletjes gevormd, zodat de kruidnoten gelijkmatig kunnen bakken.
De kleine bolletjes worden op een beboterde bakplaat gelegd. Bij het recept voor 500 gram mix hebben de bolletjes een doorsnee van ongeveer 0,5 - 1 cm.
Het deeg is niet bedoeld om rauw te consumeren en moet altijd door en door verhit worden. Bak de kruidnoten daarom volledig volgens de bereidingsaanwijzingen.
Smaak en structuur
De kruidnoten zijn lekker bros. Met de bakmix maak je smaakvolle en knapperige pepernoten.
De buitenkant is perfect krokant, terwijl de binnenkant zacht en luchtig blijft. De geur van versgebakken pepernoten verspreidt zich door het huis en past bij de feestelijke sfeer van Sinterklaas.
Variëren met kruidnoten
Wil je graag chocoladekruidnoten maken? Dip de pepernoten dan in een chocodip of chocoladeglazuur na het bakken.
Voor een extra feestelijke touch kun je de kruidnotenmix combineren met chocoladeglazuur. Voeg bijvoorbeeld wat cacao toe aan de mix voor chocoladekruidnoten of experimenteer met een vleugje sinaasappelrasp en kaneel voor een frisse en pittige variant.
Of doe eens een M&M in je zelfgebakken pepernoten. Lekker, origineel én kleurrijk!
Als je van hartig houdt, kun je zelfs wat zeezout of chilipoeder toevoegen voor een spannende smaakcombinatie. Zo maak je iedere keer weer een verrassend nieuw bakavontuur met dezelfde basis.
Andere toepassingen van kruidnotenmix
Je kan met deze mix ook speculaas maken. Naast het bakken met de traditionele pepernotenmix kun je er ook talloze andere lekkernijen mee maken.
- Een pepernoten cheesecake
- Kruidnoten arretjescake
- Pepernotencake
- Pepernotenijs
- Speculaas
De mogelijkheden zijn eindeloos. De mix vormt een veelzijdige basis voor kruidnoten die passen bij de feestdagen.
Voedingswaarden
Deze waarden gelden voor het onbereide product. De voedingsinformatie hieronder is gebaseerd op 100 gram product en op een portie van 30 gram, waarbij 1 portie gelijkstaat aan 10 stuks.
| Voedingswaarde | Per 100 gram | Per portie 30 gram |
|---|---|---|
| Energie | 1739 kJ / 415 kcal | 522 kJ / 124 kcal |
| Vet | 18 gram | 5.3 gram |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 8.4 gram | 2.5 gram |
| Koolhydraten | 57 gram | 17 gram |
| Waarvan suikers | 24 gram | 7.2 gram |
| Vezels | 3.4 gram | 1 gram |
| Eiwit | 4.8 gram | 1.4 gram |
| Zout | 1.5 gram | 0.44 gram |
De referentie-inname van een gemiddelde volwassene is 8400 kJ / 2000 kcal. Een portie bestaat uit 10 stuks.
Bewaren en gebruik
De datum die bij de 320-gramverpakking wordt vermeld is 31-1-2027. Het deeg is niet bedoeld om rauw te consumeren en moet altijd door en door verhit worden.
Door de mix te combineren met verschillende ingrediënten kunnen de kruidnoten worden aangepast aan uiteenlopende smaakvoorkeuren. De basis blijft geschikt voor traditioneel bakken, varianten met chocolade en andere feestelijke desserts.