Zuurvlees blijft na de overname van Jan Linders een kenmerkend onderdeel van het assortiment. Typisch Limburgse producten als zuurvlees blijven deel uitmaken van het assortiment. Dat geldt ook voor de Limburgse vlaaien, koude schotel, vleeswaren en een aantal zuivelproducten van het huismerk.
De eerste Jan Linders-vestiging die als Albert Heijn verderging, opende op 29 augustus om 14.00 uur in Venray. Twee uur later opende een tweede winkel in Bergen, nabij het hoofdkantoor. De nieuwe winkels worden door Jan Linders kennelijk ‘Albert Heijn Jan Linders’ genoemd, waarbij het premium huismerk Onze Trots een belangrijke rol speelt.
Waarom zuurvlees bij Jan Linders zo belangrijk is
Met een assortiment toegespitst op de zuidelijke behoefte, zoals ter plekke gebakken vlaaien en zuurvlees, was Linders' populariteit groot. De supermarktketen onderscheidde zich daarmee van landelijke ketens door producten aan te bieden die sterk verbonden zijn met de Limburgse eetcultuur.
Hoeveel producten er precies behouden blijven is nog onduidelijk, maar typisch Limburgse producten als zuurvlees blijven deel uitmaken van het assortiment. De regionale signatuur verdwijnt daardoor niet volledig wanneer een voormalige Jan Linders-winkel verdergaat als Albert Heijn.
Wat is zuurvlees?
Zuurvlees is een typisch Limburgs product dat traditioneel tot de regionale specialiteiten wordt gerekend. Binnen het assortiment van Jan Linders vertegenwoordigt het de zuidelijke behoefte waarop de keten zich jarenlang richtte.
De plaats van zuurvlees naast Limburgse vlaaien, koude schotel, vleeswaren en regionale zuivelproducten laat zien dat het niet om een los product gaat, maar om een breder assortiment met een herkenbare Limburgse identiteit.
Het huismerk Onze Trots
Duidelijk is wel dat het premium huismerk Onze Trots blijft bestaan. Het belang van Onze Trots wordt nog een onderstreept door er een speciaal meubel voor te creëren.
Zo zullen alle gekoelde Onze Trots-producten bijeen worden gebracht in een eigen koelmeubel dat een blikvanger van de nieuwe winkels moet worden. Zuurvlees blijft daarmee onderdeel van een assortiment dat in de vernieuwde winkels zichtbaar een eigen plaats krijgt.
Ook het bij klanten geliefde Korengoud-brood blijft behouden. Verder lijkt ‘Albert Heijn Jan Linders’ te willen vasthouden aan het onderscheidende bierassortiment.
Welke Limburgse producten blijven beschikbaar?
| Productgroep | Behoud na de overname |
|---|---|
| Zuurvlees | Blijft deel uitmaken van het assortiment |
| Limburgse vlaaien | Blijven behouden |
| Koude schotel | Blijft behouden |
| Vleeswaren | Een deel blijft behouden |
| Zuivelproducten | Een aantal producten van het huismerk blijft behouden |
| Korengoud-brood | Blijft behouden |
| Bierassortiment | De nieuwe winkels lijken het onderscheidende assortiment te willen behouden |
Van regionale supermarkt naar Albert Heijn
Tot 1963 was oprichter Jan Linders melkboer, maar toen besloot hij de eerste supermarkt van de regio te openen. Dit was de start van een succesvolle keten met 63 winkels in Limburg, Noord-Brabant en Gelderland.
Zijn lijfspreuk 'Houd van de mensen, dan houden de mensen van jou' is nog altijd zichtbaar in de filialen. In 2006 werd Linders door de regionale omroep L1 postuum uitgeroepen tot grootste Limburger aller tijden.
Maar in december kondigde het bedrijf aan dat de supermarkt na bijna zestig jaar ophoudt te bestaan als zelfstandig merk en verder gaat als franchisenemer van uitgerekend Albert Heijn. Nu volgt Jan Linders: 52 van hun vestigingen worden Albert Heijns, te beginnen met die in Venray. De rest wordt afzonderlijk verkocht.
Voor de laatste keer vulden klanten vanochtend hun boodschappenkar bij de Jan Linders-supermarkt in Venray. Om 13.00 uur sloot de winkel definitief zijn deuren. Over een kleine drie weken gaan die deuren weer open, maar dan als toegang tot een filiaal van Albert Heijn.
Hiermee maakt ook de kenmerkende donkerblauwe Linders-kar plaats voor het lichtblauwe model van AH. De Jan Linders in Venray staat niet op zichzelf. Steeds vaker worden regionale supermarkten opgenomen door grote ketens.
De eigen signatuur in de nieuwe winkels
Langzamerhand wordt ook duidelijker hoe Jan Linders een eigen signatuur wil behouden. Het premium huismerk Onze Trots speelt daar een belangrijke rol in.
Vanaf die dag weten we in welke mate Jan Linders toch een eigen draai aan de AH-formule geeft. Duidelijk is wel dat het premium huismerk Onze Trots blijft bestaan.
Het behoud van zuurvlees en andere Limburgse producten is een manier om de herkenbaarheid van Jan Linders gedeeltelijk voort te zetten. Tegelijkertijd veranderen de naam, de formule en het uiterlijk van de winkels.
Waarom regionale supermarktproducten verdwijnen
Volgens retaildeskundige Paul Moers zijn er meerdere factoren waardoor deze vaak geliefde winkels het onderspit delven tegenover de grotere ketens. Zo zijn er schaalvoordelen: grotere ketens kunnen gemakkelijker investeren in technologische modernisering, zoals robotisering, IT-systemen en kunstmatige intelligentie, doordat ze meer financiële slagkracht hebben.
Daarnaast verandert het consumentengedrag en is een duidelijke verschuiving merkbaar richting online winkelen en one stop shops, grotere winkels waar je terechtkunt voor al je boodschappen. Hoewel veel supermarkten met hun webwinkel nog niet direct winst maken, is het volgens Moers essentieel voor zowel klantbinding als marktaandeel.
"De kosten die gepaard gaan met al deze veranderingen, zijn voor de kleinere supermarktketens simpelweg te hoog." Daardoor wordt het voor regionale ketens moeilijker om zelfstandig te investeren en tegelijk een onderscheidend assortiment te behouden.
Lokale charme en Limburgse identiteit
Een bezoek aan de inmiddels bijna lege Jan Linders-supermarkt in Venray leert dat het verdwijnen van regionale supermarkten voor sommige mensen een verlies van lokale charme en identiteit betekent. Een klant noemt de situatie "waardeloos". "Ik ben bang dat het duurder wordt," zegt hij.
Het doet een toerist die in Venray op vakantie is, denken aan eerdere overnames in zijn buurt: "In Noord-Holland hadden we Deen, een echte volkssupermarkt. Ze deden veel voor de omgeving, zoals het sponsoren van plaatselijke verenigingen."
Sinds de overname door Albert Heijn zou dat veranderd zijn. Het behoud van zuurvlees, Limburgse vlaaien en andere regionale producten kan daarom belangrijk zijn voor klanten die vooral de lokale herkenbaarheid van Jan Linders waarderen.
Gevolgen voor lokale leveranciers
Voor lokale leveranciers hoeft dit soort overnames niet het einde te betekenen. Grote ketens zoals Jumbo, AH en Lidl zeggen actief betrokken te zijn bij duurzaamheidsinitiatieven en lokale inkoop.
Volgens Jan Linders blijven in elk geval ook de kenmerkende zuidelijke producten beschikbaar na de overname. Dat biedt ruimte om regionale producten, waaronder zuurvlees, binnen een grotere supermarktformule te blijven verkopen.
De omvang van Albert Heijn en de concurrentie
Met de overname van Jan Linders breidt Albert Heijn verder uit. Uit gegevens van marktonderzoeker NielsenIQ blijkt dat het Zaanse supermarktbedrijf in 2021 veruit de grootste was in Nederland met een marktaandeel van 35,9 procent.
| Supermarktketen | Marktaandeel in 2021 |
|---|---|
| Albert Heijn | 35,9 procent |
| Jumbo | 21,8 procent |
| Lidl | 10,7 procent |
Daarna volgen Jumbo met 21,8 procent en Lidl met 10,7 procent. Deze dominantie roept ook de vraag op of sommige ketens niet te machtig worden.
De Autoriteit Consument & Markt (ACM) stelt dat bedrijven groot mogen zijn zolang ze geen misbruik maken van hun dominante positie. "Er is geen vastgesteld marktaandeelpercentage waarbij we dominantie als een probleem beschouwen", zegt een woordvoerder.
Bij het beoordelen van een mogelijke onaanvaardbare machtspositie kijkt de ACM onder meer naar de mogelijkheden voor consumenten om binnen een redelijke reistijd een concurrerende supermarkt te bereiken. Als consumenten deze keuze niet hebben, kan de ACM ingrijpen.
Wat betekent dit voor de keuze van consumenten?
Moers voorspelt een landschap gedomineerd door reuzen zoals Jumbo, AH, Plus, Aldi en Lidl. "Kleinere ecologische spelers kunnen zich handhaven dankzij hun niche-aanpak."
De uitdaging ligt volgens hem bij middelgrote supermarkten zoals Nettorama en Hoogvliet. De vraag is of zij zich staande kunnen houden tegenover titanen zoals Albert Heijn, zegt Moers.
Zo kondigden supermarktketens Nettorama en Boni twee weken geleden aan te fuseren onder de naam Nettorama. Supermarkten als Edah, Konmar, Super de Boer, C1000 en Emté verdwenen eerder van het toneel.
De verdere ombouw van de winkels
Van 15 winkels is nu bekend dat ze in de weken 35-39 zullen worden omgebouwd. Het gaat om bestaande Jan Linders-vestigingen van Maastricht tot Wageningen.
Met de overname van de 10 supermarkten die Jan Linders van Albert Heijn heeft gekocht kan nog niet begonnen worden zoalang de ACM daar nog geen beslissing over genomen heeft.
Hoe maak je Limburgs Zuurvlees? (Zoervleisj recept)
tags: #jan #linderszuur #vlees