Wortel met aardappel is een eenvoudig babyhapje dat je vanaf ongeveer 6 maanden kunt geven wanneer je baby gewend is geraakt aan losse smaken in oefenhapjes. Voor 1 portie gebruik je 100 gram wortels, 75 gram aardappelen, 20 gram witvis en 1 theelepel olie.
De wortels, aardappelen en vis worden gestoomd, gecontroleerd op gaarheid en daarna door elkaar geprakt. Voeg geen zout toe en pas de structuur aan de leeftijd en eetervaring van je kindje aan.
Wortel met aardappel introduceren
Als jouw baby tussen de 4 en 6 maanden oud is, mag je beginnen met bijvoeding, oftewel oefenhapjes. Het is erg leuk om je baby.
Wanneer je begint met vaste voeding is het heel erg belangrijk te letten op wat je kindje zelf aan geeft. Het moet wennen aan het eten.
Als je baby eenmaal gewend is geraakt aan losse smaken in oefenhapjes. Kun je vanaf 6 maanden smaak combinaties introduceren.
Denk bijvoorbeeld aan wortel met aardappel. Vanaf 6 maanden kun je je baby nog een portie van 50 gram geven en langzaam naar de 100 gram gaan.
Je hoeft het niet heel fijn te prakken want een kindje van 8 maanden mag al kleine stukjes eten.
Ingrediënten voor 1 portie
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Wortels | 100 gram |
| Aardappelen | 75 gram |
| (Wit)vis | 20 gram |
| Olie | 1 theelepel |
De combinatie kan ook zonder vis worden bereid wanneer je een hapje met alleen wortel en aardappel wilt maken. Een eenvoudige wortel-aardappelpuree is een goede manier om vaste stoffen bij je baby te introduceren wanneer de afzonderlijke smaken al bekend zijn.
Bereidingswijze
1. Groenten en aardappelen voorbereiden
Schil de aardappelen en snijd deze in kleine stukjes. Was en schil de wortels. Snijd de wortels in stukjes (in plakjes van een halve centimeter).
2. Ingrediënten stomen
Stoom de ingrediënten gaar. De aardappelen in 20 min, de wortelen in 15 min en de vis in 10 min.
Let op: geen zout toevoegen.
3. Gaarheid controleren
Controleer of de wortels, aardappelen en vis echt gaar zijn. Vis is gaar wanneer het vlokkig en stevig is. Je kan in de wortels en aardappelen prikken met een vork. Als het zacht is, is het klaar.
4. Afgieten en kookvocht bewaren
Als de wortels en aardappelen gaar zijn kun je ze afgieten. Zorg dat je een klein beetje kookvocht overhoudt.
Als het hapje wat te droog is kun je altijd een theelepel kookvocht toevoegen. Dit maakt het hapje minder droog voor je kindje.
5. Vis controleren
Controleer na het stomen of er geen visgraatjes zijn achtergebleven in het hapje.
6. Prakken en olie toevoegen
Prak de gestoomde groenten, aardappelen en vis door elkaar en voeg een theelepel olie toe.
Textuur aanpassen aan je baby
De wortels en aardappelen moeten zacht genoeg zijn om gemakkelijk te kunnen prakken. Vooral de wortel moet goed gaar zijn om een glad babyhapje te kunnen maken.
Je hoeft het niet heel fijn te prakken want een kindje van 8 maanden mag al kleine stukjes eten. Pas de textuur van de bereidingen aan voor de leeftijd van je kindje.
Een gladde puree is geschikt wanneer je baby nog maar net begint met vaste voeding. Naarmate je kindje meer ervaring krijgt, kun je het hapje grover prakken, zodat er kleine zachte stukjes overblijven.
Wortel en aardappel zonder ui
Babyvoeding en stamppot lijkt uiteraard heel erg op elkaar. Het voelt dus als vertrouwd denk ik.
Nou hoor ik je denken, maar dan kan ik toch hutspot gewoon maken? Nope Hutspot bevat namelijk ui en dat kan je beter pas vanaf 9 maanden aan jouw baby introduceren.
Uiteraard kun je als je voor de rest van het gezin hutspot maakt, wel wat wortels apart houden en deze met een aardappel pureren voor jouw baby. Een simpele oplossing om geen apart gerecht te hoeven te maken.
Bewaren en invriezen
Vanaf 6 maanden kun je je baby nog een portie van 50 gram geven en langzaam naar de 100 gram gaan. Het recept hieronder is daarom ook voor 2 tot 4 porties.
De rest kun je uiteraard gewoon invriezen of tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Vries de rest van het hapje in porties in voor een volgende keer.
Een voorraad voorbereiden
Je kunt de groenten vooraf bereiden en in kleine porties bewaren. Alle groenten eerst los invriezen tot ijsblokjes maakt het mogelijk om later alleen de benodigde porties samen te voegen.
Op het moment dat het hapje moest worden gepresenteerd hoefde ik alleen 2 blokjes, zoete aardappel, 2 blokjes wortel en 1 blokje paprika op te warmen.
Op deze manier leer ik het ook aan ouders in mijn cursus, super makkelijk omdat je door een goede voorbereiding op het moment dat je baby gaat eten weinig tijd kwijt bent.
Andere combinaties met wortel en aardappel
De milde, glutenvrije groentepuree gemaakt van biologische wortelen en aardappelen is fijn gepureerd en een goede manier om vaste stoffen bij je baby te introduceren.
Let op: deze puree kan ook gemengd worden met andere maaltijden in potjes babyvoeding met vlees of groenten in een verhouding van 50:50. Voeg desgewenst 1 theelepel hoogwaardige biologische koolzaadolie toe.
Wanneer je baby gewend is aan wortel en aardappel, kunnen ook andere zachte ingrediënten stap voor stap worden geïntroduceerd. Voor baby’s vanaf 5 maanden die al deze smaken eerst puur hebben geproefd is er bijvoorbeeld een hapje van wortel, zoete aardappel en rode paprika.
Was de groenten. Schil de zoete aardappel en rasp de schil van de wortel. Snijd het kontje van de wortel af. Snijd de wortel in plakjes en snijd de zoete aardappel in grove stukken.
Haal het steeltje en de pitjes uit de paprika en snijd de paprika in brede repen (ongeveer 2 cm).
Zet een pan op het vuur met een klein laagje water (ongeveer 5-10 cm hoog). Doe de plakjes wortel en paprika in de pan en zet het vuur laag als het water kookt.
Na 5 minuten zacht koken voeg je ook de stukken zoete aardappel toe. Kook door tot de groenten goed gaar zijn.
Giet het kookvocht af en vang het op (bijvoorbeeld met een vergiet op een pan). Laat de groenten 5 minuten afkoelen.
Haal de velletjes van de paprika af. Pureer de groenten met de olijfolie en kijk hoe dik het hapje is geworden. Voeg beetje bij beetje kookvocht toe tot je hapje de goede dikte heeft.
