Een typisch Belgische frituur is een laagdrempelige eetplek waar frieten centraal staan, meestal geserveerd in een puntzak met een ruime keuze aan snacks, sauzen en bereide gerechten. In bijna elk dorp of elke wijk is er wel een frituur, en de frietkotcultuur is zelfs uitgeroepen tot Nationaal Erfgoed.
De Belgische frituur onderscheidt zich door de combinatie van tweemaal gebakken frieten, karakteristieke sauzen en een grote variatie aan snacks, zoals de boulet, cervela, sitostick, Berehap, Kipkorn®, Bickyburger en mitraillette. De ene frituur kiest voor een ouderwetse uitstraling en klassieke bereidingen, terwijl een andere uitpakt met veganistische opties, huisgemaakte sauzen, bijzondere toppings of een opvallende locatie.
De Belgische frietkotcultuur
België, het land van de frietjes. Frietjes worden in België meer dan eens aangehaald als onze nationale trots. In elk dorp, hoe klein dan ook, kom je normaal wel een ‘frietkot’ tegen. Je geraakt frietjes nooit beu, als je in het buitenland zit vraag je je af waarom ze daar in hemelsnaam geen frituur hebben en je kan (bijna) iedereen blij maken met frietjes.
Wij, Belgen, zijn levensgenieters. We eten en drinken graag. In de Belgische traditionele keuken vind je stevige kost zoals stoofvlees, waterzooi met kip, witloof in de oven of mosselen met frietjes. Een lekker frisse pint bier of een trappist erbij en de dag kan niet meer stuk.
Maar daar stopt het niet bij. In bijna elk dorp of elke wijk is er wel een frituur. De frietkotcultuur is typisch Belgisch en is zelfs uitgeroepen tot Nationaal Erfgoed. Wist je dat een kwart van de Belgen wekelijks naar een frituur gaat om er frietjes te eten of mee naar huis te nemen?
Een echte Belg wordt praktisch geboren met een pak friet in zijn hand. Je vindt je favoriete frietjes doorgaans terug in de lokale frituur in je dorp of stad, maar ook in frietkramen op dorpsfeesten, festivals, braderijen en kermissen. Het gemak van zelf niet bezig te moeten zijn in de keuken, gepaard met een grote waaier aan mogelijke combinaties om te bestellen is voor veel mensen de doorslaggevende factor.
Een goede frituur biedt voor iedereen wat wils aan. Zo zal een vleesliefhebber er zijn honger kunnen stillen met een vleessnack, terwijl een visliefhebber een fish stick of Bicky Fish zal kiezen. De vegetariërs worden dan weer met mozarellasticks, bamischijven en vegetarische taco’s verwend.
Waar komt de Belgische friet vandaan?
Frites, friet of patat. Soms heb je er zo’n zin in! Frieten zijn onlosmakelijk met België en vooral Wallonië verbonden. Deze nationale trots komt namelijk uit deze regio. Tijdens je uitstap of vakantie vind je snel een smakelijk patatje bij een ‘frituur’ of frietkot. In bijna elk dorp of stadje is een snackbar. Je pak frieten krijg je vaak in een puntzak geserveerd.
In België begint het verhaal over friet in de 17de eeuw. In een winter was het zo koud dat de Maas was bevroren. De kleine visjes die vissers doorgaans bakten in de olie vervingen ze door aardappels. Deze sneden ze in repen. Zo leken ze op visjes en frituurden die in de olie. Een product van nationale trots was geboren.
Tegenwoordig is de Belgische frietkotcultuur opgenomen als ‘immaterieel cultureel erfgoed’. In het Engels heet een bakje frites ‘french fries’. De term french betekent echter niet ‘Frans’ maar geeft aan dat de aardappel in lange staafjes is gesneden.
Hoe wordt een typische Belgische friet bereid?
Een goede friet is er niet zomaar één. Een goede friet is officieel 1 cm dik, wordt voor de eerste keer gebakken op 150° en een tweede keer op 175°. Het resultaat is een goudgeel patatje, knapperig van buiten en zacht van binnen.
Volgens de regels van de kunst worden frietjes tweemaal gebakken. De eerste keer dat de aardappelreepjes in het frietvet terechtkomen, wordt traditioneel de voorbak genoemd. Deze vindt plaats op ongeveer 150°C gedurende 5 minuten en dient om de binnenkant van de frieten om te toveren tot een zachte, smeuïge puree.
Daarna krijgen de voorgebakken frieten de tijd om even af te koelen. Na een kwartier tot halfuur zijn ze genoeg afgekoeld om voor de tweede keer gebakken worden, deze keer op een iets hogere temperatuur van 160-170°C. Deze bak dient om de buitenkant van de frieten lekker krokant te maken. Na een tweede keer 5 minuutjes in het frietvet vertoefd te hebben, zijn ze klaar om geserveerd te worden.
De basis is een goede aardappel. Die zorgen dat Belgische frietjes zo lekker zijn. Het Terra Nostra label garandeert de kwaliteit van de gebruikte aardappelen. Die komen van Waalse bodem.
Walllonië kent verschillende aardappelrassen. De klassieke Charlotte of Nicola ken je misschien. Ook van Corne de Gatte, de Ratte en de Plate de Florenville worden smakelijke patat frites gebakken.
Frietporties in de frituur
Niet iedereen heeft steeds evenveel honger. Om hierop in te spelen, gaan frituren verschillende groottes van porties op de kaart zetten. Zo accommoderen ze zowel de grote als de kleinere eters.
De standaard frituur biedt 3 opties aan: een kleine friet, een gemiddelde of gewone friet en een grote friet. In bepaalde frituren is er de mogelijkheid om een familiepak te bestellen, een extra groot pak frieten waar de hele familie van kan smullen.
Typische Belgische frietsauzen
Een pak friet zonder saus is niet compleet en daar spelen frituren graag op in. Zowel koude als warme sauzen worden aangeboden, zodat je je frietjes naar eigen smaak kunt opeten.
Frieten eet je met een goede saus. Naast de traditionele mayonaise kies je uit heel veel sauzen. Ga je voor andalouse (mayo met tomatenpuree en kruiden), samurai (mayo, ketchup en harissa) of tartaar (saus met mayo, gekookte eieren en uitje). Een saus voor elke stemming en zin voor je patat frites!
Mayonaise, ketchup, andalouse, cocktail, tartaar, mammoetsaus, hannibal, … zijn maar enkele voorbeelden van koude sauzen. De klassieker onder de warme sauzen is ongetwijfeld stoofvleessaus.
Deze op smaak gebrachte rundsbouillon gaat perfect samen met mayonaise of tartaar en geeft een extra smaakdimensie aan het gerecht. De stoofvleessaus mag je bij een pak Vlaamse friet zeker niet overslaan.
Populaire sauzen
| Saus | Kenmerk |
|---|---|
| Mayonaise | De traditionele en meest genoemde frietsaus |
| Andalouse | Mayo met tomatenpuree en kruiden |
| Samurai | Mayo, ketchup en harissa |
| Tartaar | Saus met mayo, gekookte eieren en uitje |
| Stoofvleessaus | Warme saus op basis van gekruide rundsbouillon |
Het uitgebreide aanbod van een Belgische frituur
Het aanbod in de Belgische frituren is ontzettend uitgebreid en gevarieerd. Frikandellen, hamburgers en Kipfingers®, het zijn maar enkele voorbeelden van populaire frituursnacks. Toch komen veel van die snacks van bij onze noorderburen. Al zijn er ook snacks met Belgische roots waar we trots op mogen zijn.
Hoewel er mensen zijn die de voorkeur geven aan enkel frietjes eten, gaat het overgrote merendeel van de bezoekers in de frituur een snack of ‘vleesje’ bij de frietjes vragen. De keuzemogelijkheden zijn erg ruim en afgestemd op ieders goesting.
Er zijn tal van snacks die in het frietvet bereid worden, bijvoorbeeld curryworsten, bitterballen, loempia’s, vleeskroketten, viandellen, kipcorns, garnaalkroketten, satés, mexicano’s, enz. Een aantal van deze snacks kun je ook koud eten, zoals een koude boulet of cervela.
De liefhebbers van burgers, hamburgers, mitraillette en Bicky Burgers kunnen hun keuze maken uit de selectie aan warme broodjes. Als je geen fan bent van de traditionele frituursnacks, kan je je steeds wenden tot een bereid gerecht zoals een slaatje, koude schotel, stoofvlees of balletjes in tomatensaus om de frieten op je bord te vergezellen.
De populairste typische Belgische frituursnacks
1. Boulet
De Boulet is een Belgische gehaktbal die zijn weg vindt in het frietvet. Hij is vooral populair in de Waalse regio’s van België en daar combineren ze hem vaak met frieten.
De Boulet wordt in kwarten ingesneden, dus komt het vet uit als gehaktbalbloem. Qua sauzen doen ze er meestal tomatensaus of stoofvleessaus bij.
2. Cervela of cervelaat
De Cervela wordt ook wel Cervelaat genoemd en daar komen we al in een Babylonische spraakverwarring terecht. Het heeft niets met de Hollandse cervelaat te maken, maar het is eigenlijk een droge worst (jagersworst).
Je kan hem ‘rauw’ eten (want hij is gekookt), maar hij kan ook de frituur in. Dan wordt het een feestje. Hij wordt meestal geserveerd met mayo of mosterd.
3. Sitostick
De Sitostick is op en top Belgisch. De snack werd in de jaren ‘70 bedacht in Mol door Jan Mertens. Toen hij zijn bedrijf verkocht, werd de Sitostick opgenomen in het assortiment van Mora als de Sito® Gold.
De heerlijke blokjes kalkoenvlees, afgewisseld met stukjes ui, worden gedipt in een deegbeslag. Na het frituren, wordt dit een knapperige korst, waar niemand aan kan weerstaan.
Heerlijk bij de frietjes, of als snack uit het vuistje. De Sitostick is een echte Belgische snackklassieker.
4. Berehap
Nog een typische snack uit de Belgische frituren is de Berehap, zonder tussen-n! De Berehap is een gehaktbal die in plakken wordt gesneden en op een satéprikker wordt geserveerd met daartussen een aantal uienringen.
De Berehap is vooral in Vlaanderen erg populair, en ook in de zuidelijke delen van Nederland kunnen ze deze snack wel smaken. In België houden we het meestal op mayonaise, mosterd of een Berehap speciaal.
In Nederland wordt deze snack vaak met pindasaus of jus geserveerd, terwijl in België mayonaise, mosterd of als speciaal (mayo, curryketchup en ui) de voorkeur geniet.
Je kent de Berehap misschien onder een andere naam (berenpoot, berenklauw, spoetnik, … ), maar voor de enige échte Berehap gebruik je als friturist de Gehaktbal Berehap van Van Lieshout Snackwaren.
Weetje: de Berehap is zo populair, dat de Nederlandse Taalunie de merknaam inmiddels ook als soortnaam beschouwt. Het woord “Berehap” is zelfs opgenomen in de Woordenlijst Nederlandse Taal (het zogenaamde "Groene Boekje").
5. Kipkorn®
Niet enkel de Berehap en de Sitostick komen uit België. De Kipkorn® is misschien wel het grootste snacksucces uit ons land.
Al in 1986 lanceerde Mora de Kipkorn®, een langwerpige snack met heerlijk mals kippenvlees in een krokant korstje van cornflakes. Dat korstje van cornflakes prikkelde in de jaren ‘80 de nieuwsgierigheid van de snackliefhebbers. De rest is geschiedenis.
De Kipkorn® is uitgegroeid tot de populairste kipsnack in de frituur, in Vlaanderen, in Nederland en aan de andere kant van de taalgrens, waar de snack ‘Poulycroc®’ wordt genoemd.
Wist je dat er een vegetarische Kipkorn® bestaat? In samenwerking met de Vegetarische Slager werd de Mora Vegetarische Kipkorn® ontwikkeld.
6. Bickyburger
De Bickyburger is een van de meest bestelde snacks van België. Hij werd eïntroduceerd in de jaren 80.
En hij bestaat uit een sappige hamburger met een mix van drie sauzen: Bicky Dressing, Bicky Ketchup en Bicky Hot Sauce en die wordt afgetopt met krokante uitjes.
Het klinkt niet per se spannend als burger, maar de sauzen maken het een ware kampioen. Én alleen erkende frituren mogen de echte Bickyburger verkopen.
7. Mitraillette
De mitraillette, wat letterlijk ‘mitrailleur’ betekent, is een icoon die zijn oorsprong kent in Brussel. Het gerecht bestaat uit een half stokbrood gevuld met gebakken vlees (zoals een hamburger of frikandel), frieten en diverse sauzen.
Populaire sauzen voor erop zijn mayonaise, ketchup, andalousesaus en samouraisaus. In de regio Luik staat de mitraillette ook wel bekend als ‘pain-frites’ of ‘pain spécial’.
8. Kaaskroket
Waar wij de kaassoufflé hebben, hebben de Belgen de kaaskroket. Als je nu denkt aan een variant van onze vleeskroket, maar dan met kaas als vulling, dan kom je bedrogen uit.
De kaaskroket is namelijk rond en plat. Maar laat je daar door ontmoedigen: want een krokante ronde schijf gevuld met smeuïge kaas is iets dat ook hier in de snackbar hoort.
9. Julientje
Het Julientje dankt zijn naam aan Julien Taghon, de oprichter van frituur ‘De Gouden Saté’ in Gent.
Deze snack bestaat uit frieten bedekt met stoofvleessaus, satékruiden, stukjes viandel, mayonaise en gefrituurde uitjes. Deze legendarische frituursnack is dankzij studenten van de Overpoort vooral bekend in Gent.
10. Joske
Het Joske is een uniek gerecht uit Berlare. Hij is bedacht door friturist Nico in samenwerking met vaste kland tatoeageartiest Joris Van Peteghem.
Eigenlijk wilde die al zijn favoriete snacks in een gerecht verwerken. Het Joske bestaat dan ook uit frieten met stoofvleessaus, mayonaise, een cervela, pikante joppiesaus en een crumble van satékruiden.
11. Roodkapje
Het Roodkapje is een nieuwe snack bedacht door de makers van de podcast Suikernonkels. Het is een moderne variant van de Vlaamse lekkernij ‘balletjes met warme krieken’.
Het gerecht bestaat uit: een gefrituurde vleesbal, de Kriekepot, en wordt afgemaakt met gefrituurde uitjes. Vanuit Antwerpen is deze de hele provincie aan het overnemen.
12. Pascalleke
Een ander relatief nieuwe creatie die snel aan populariteit heeft gewonnen in Vlaanderen is het Pascalleke. Deze snack werd bedacht door Caroline Taghon in Gent en is vernoemd naar haar vader Pascal, die ooit de bekende frituur ‘De Gouden Saté’ runde.
Deze zaak blijkt van grote invloed op de snackcultuur van België, zo blijkt. Het Pascalleke bestaat uit frietjes met mayonaise, curryketchup, verse ui, een Belcrunch van Vanreusel, satékruiden en gefrituurde uitjes.
Dit alles wordt zorgvuldig gecombineerd tot een smaakvolle snack die inmiddels verkrijgbaar is in meer dan zestig frituren in Vlaanderen.
13. Viandel en frikandel
De viandel en frikandel komen dan wel uit Nederland, ze zijn ook bij ons ontzettend populair geworden.
De viandel is er daar zo een van. Hij is precies hetzelfde als bij ons: een frikandel met een krokante korst. Wel valt op dat ze hem in België zelfs als speciaal eten of met een wat pittigere saus.
Regionale verschillen in Belgische frituursnacks
De frituursnacks in België zijn verrassend gevarieerd. Er zijn duidelijke regionale verschillen tussen Vlaanderen en Wallonië. Helemaal op het gebied van hoe bepaalde snacks worden gegeten.
Zo zijn bitterballen in Vlaanderen redelijk populair, terwijl ze in Wallonië minder worden gekozen. Daarnaast is de curryworst special vooral in Vlaanderen geliefd, terwijl in Wallonië de mitraillette vaker wordt besteld.
De Berehap is vooral in Vlaanderen erg populair. De Boulet vindt dan weer vooral in de Waalse regio’s van België zijn weg naar het frietvet.
Vegetarische en veganistische opties
Voor de veganisten onder ons, is frituur Chips the place to be. Deze hippe Antwerpse frituur onderscheidt zich van de rest door hun focus op speciale, van tijd tot tijd huisbereide vegan snacks.
Hun menukaart biedt voor bijna elk vlezeke een waardig vegan of vegetarisch alternatief. Probeer zeker eens hun kenmerkende truffel-kaaskroketten, avocado sticks of de heerlijke falafelburger!
De Frietketel biedt al vijftien jaar lang een uitgebreid aanbod aan vegetarische en veganistische opties. De helft van de kaart van Patatak is veganistisch: smul hier van zoete aardappelfrietjes, gefermenteerde groenten en augurken… met een aangepaste veganistische saus!
Wist je dat er een vegetarische Kipkorn® bestaat? In samenwerking met de Vegetarische Slager werd de Mora Vegetarische Kipkorn® ontwikkeld.
Typische kenmerken van een Belgische frituur
Een klassieke frituur draait niet alleen om frieten, maar ook om snelheid, keuzevrijheid en herkenbare smaken. Klanten kunnen hun portie aanpassen met verschillende formaten, snacks, sauzen en warme gerechten.
Een typisch Belgische frituur heeft vaak een ruime keuze aan koude en warme bereidingen. Naast frieten en gefrituurde snacks staan er soms hamburgers, salades, koude schotels, stoofvlees en balletjes in tomatensaus op het menu.
De inrichting kan sterk verschillen. Sommige zaken houden vast aan een eenvoudig frietkot met afhaalbalie, terwijl andere frituren uitpakken met een brasserie-inrichting, comfortabele zitplaatsen of een bijzondere locatie.
Iconische en bijzondere frituren in België
Patatak in Brussel
Patatak vindt de frituur opnieuw uit: aardappelen van een lokale producent, ter plaatse geschild en gesneden en afgewerkt met één van de 15 huisgemaakte sauzen.
Op de menu van Patatak staat voor elk wat wils: veganistisch, vlees- en veggie producten, in alle maten. Geniet van overheerlijke frieten gebakken in rundvet of zoete aardappel gebakken in plantaardige olie en van de hemelse sauzen met of zonder ei.
Ze snijden elke ochtend de frietjes met de hand, bieden 10 zelfgemaakte sauzen aan en 90% van de aangeboden producten komen uit België. Bovendien is de helft van de kaart veganistisch.
Frituur No. 1 in Antwerpen
Frituur No.1 is al decennia lang een bekend begrip in ‘t stad. Al sinds 1980 is deze frituur een vaste waarde in het Antwerpse straatbeeld.
Waar ze zich onderscheiden van de rest? Frituur n°1 is dag en nacht open. Bovendien is de frituur op slechts enkele passen verwijderd van de Grote Markt, wat het dé plek bij uitstek maakt voor toeristen om te genieten van een bijzonder goed pak Vlaamse friet.
Kleine tip: de stoofvleessaus mag je hier niet overslaan!
Fritkot Max in Antwerpen
De oudste frituur van België is frituur Max. Deze Antwerpse frituur bestaat al sinds 1842!
Je kan hier terecht voor overheerlijke frieten in een ouderwetse en authentieke puntzak. Wil je tijdens het eten wat cultuur opsnuiven? Een verdieping hoger ontdek je het frietkotmuseum waar je alles te weten komt over de Vlaamse frietkotcultuur en frietjes meenemen naar boven, is toegestaan!
De Frietketel in Gent
Als je aan een Gentenaar vraagt waar je de beste frietjes van Gent kunt vinden, zal die je 9 van de 10 keer naar de Frietketel verwijzen.
Vorig jaar werd de Frietketel dan ook beloond met de prijs “beste frituur van Vlaanderen”. Zoals het een typische frituur betaamt zijn de porties friet groot, is er een ruime keuze aan sauzen en snacks en worden veel producten huisbereid.
Aanrader: de zelfgemaakte tartaarsaus en kaaskroketten. Kom op tijd want meestal staat er een lange wachtrij!
Frituur ‘t Brochetje in Izegem
De beste frituur van West-Vlaanderen? Daarvoor moet je bij ‘t Brochetje zijn! Deze frituur uit Izegem werd dit jaar uitgeroepen tot de allerbeste frituur van Vlaanderen.
De eigenaars, Sandra Velle en Kurt Caen, ruilden hun kleurloze bureaujob in voor een levendige job in de frituur omdat ze graag tussen de mensen wouden zijn. De frituristen staan ondertussen al twintig jaar vol enthousiasme achter de frietketels en ze zijn het nog lang niet beu.
De specialiteit van het huis? Een ‘fromelet’, drie spiegeleitjes op een pakje friet. “Sandra doopt graag haar frietjes in het eigeel en blijkbaar is ze niet alleen, de fromelet is heel populair”, zegt Kurt.
Friture René in Anderlecht
Geruite tafelkleedjes, een menukaart op krantenpapier en een brasserie decor maken van Friture René één van de beste adresjes van onze hoofdstad.
Al sinds 1987 wordt dit restaurant door één en dezelfde familie uitgebaat. In de keuken staat vader Dirk Piolon, die in zijn nogal beperkte werkruimte wonderen verricht, terwijl zoon Nicolas je verrast met een traditionele Chinese theeceremonie.
Een passie die hij ontwikkeld heeft en nu aan zijn klanten aanbiedt, om hen mee te nemen op een ongewone reis na een traditionele Belgische maaltijd. Een bijzonder moment dat u niet zou willen missen om de Friture René-ervaring ten volle te beleven.
Chez Vincent in Brugge
Waar onderscheidt Chez Vincent zich van andere frituren? Wel, de frietjes worden uitsluitend gebakken in een geraffineerde combinatie van zuiver plantaardige oliën, hoog in omega 3 en meervoudig onverzadigde vetzuren.
Deze oliën zijn gezonder dan dierlijke of plantaardige vetten die veel verzadigde vetten bevatten. Bovendien hebben ze het keurmerk van ‘Verantwoord Frituren’ gekregen, alsook een score van 13/20 van Gault Millau.
Naast het gezondheidsaspect spelen ze ook in op luxe. Jawel, luxe. Dit is enerzijds te merken aan de kwaliteit van de producten, zoals de garnaalkroketten die boordevol grijze garnalen zitten, de vers gesneden frieten en hamburgers die voor 100 procent uit vlees bestaan.
Anderzijds heeft het interieur een luxueuze uitstraling, comfortabele lederen zetels, mooie grote foto’s aan de muur en niet te vergeten, cava op de kaart!
Le Tram de Boitsfort in Watermaal-Bosvoorde
Deze omgebouwde tram is toch wel een pareltje. De tram bestaat uit twee afzonderlijke ruimten die gewijd zijn aan de geneugten van streetfood.
Aan de kop van de motor vind je de take-away ruimte waar je porties ouderwetse friet, hamburgers, lichte lunches en een aantal grote standaarden van Belgische friterie kunt afhalen.
Aan de achterkant van de tram bevindt zich het restaurantgedeelte: vier kleine houten tafels en een menukaart waarin de variaties van de hamburger centraal staan.
Voor wie graag een bezoekje brengt, is de huisgemaakte saus ‘La William’ zeker het proberen waard!
Frites Atelier in Gent, Antwerpen en Brussel
De luxueuze frietjes van de Zeeuws-Vlaamse sterrenkok Sergio Herman mogen absoluut niet ontbreken in onze lijst.
Bij Frites Atelier vind je geen alledaagse frietjes, maar wel smaakvolle frietjes met sensationele toppings! Denk maar aan spicy kimchi met romige gesmolten kaas, frisse basilicum mayonaise met Parmezaanse kaas, Pulled Pork & Piccalilly of de klassieke Vlaamse Stoverij.
Tussen al deze heerlijke Vlaamse frietjes maken we ook plaats voor frietjes van Nederlandse bodem. Frites Atelier, het geesteskind van Sergio Herman, is ondertussen welbekend in zowel Nederland als Vlaanderen.
De vestiging aan de Groentemarkt heeft meer zitplaatsen en een uitgebreider assortiment in vergelijking met de andere ateliers. Speciaal voor Gent tovert Sergio Herman ook vier nieuwe ‘lekkere gerechjes’ uit zijn mouw: twee nieuwe burgers en twee nieuwe salades.
Bovendien kan je ook genieten van een heerlijk Belgisch biertje van de tap bij je pakje friet.
Favoriete snacks en sauzen
Meer dan 100 Belgen lieten van zich horen over hun favoriete frituursnacks, sauzen, en eetgewoontes. De resultaten geven een smakelijke inkijk in onze nationale frietcultuur, met verrassingen, nostalgie én stevige meningen.
Populairste sauzen volgens de enquête
| Saus | Aantal vermeldingen |
|---|---|
| Mayonaise | 12 keer genoemd |
| Andalouse | 9 keer genoemd |
| Samurai | 7 keer genoemd |
| Tartaar | 5 keer genoemd |
| Pickles | 4 keer genoemd |
| Stoofvleessaus | 3 keer genoemd |
| Joppiesaus | 2 keer genoemd |
Populairste snacks volgens de enquête
| Snack | Aantal vermeldingen |
|---|---|
| Boulet / gehaktbal | 14 keer genoemd |
| Mexicano | 10 keer genoemd |
| Frikandel/curryworst | 8 keer genoemd |
| Bicky Burger | 7 keer genoemd |
| Viandel | 5 keer genoemd |
| Cervela | 4 keer genoemd |
| Loempia | 3 keer genoemd |
Frieten zijn en blijven nummer één - maar de frikandel is veruit de populairste bijsnack. Uit de Reddit-enquête 'De Grote Friet Enquête' bij meer dan 100 Belgische respondenten (voornamelijk sub-35) volgen daarna kroket, viandel en bitterballen.
Opvallend: de overgrote meerderheid geeft aan naast frieten altijd minstens één bijgerecht te kiezen. Lookbrood, kipnuggets en stoofvleessaus scoren ook hoog.
De jongere generaties blijken trouw aan hun frituur moment. Ze hebben uitgesproken voorkeuren voor snacks en sauzen, en deinzen er niet voor terug om een boulet met andalouse te verdedigen alsof het nationale trots betreft.
Hoe vaak eten Belgen frieten?
| Frequentie | Aantal vermeldingen |
|---|---|
| 1x per week | 15 keer genoemd |
| 2x per week of meer | 5 keer genoemd |
| 1x per maand | 7 keer genoemd |
| Enkel bij gelegenheid (kermis, voetbal, etc.) | 4 keer genoemd |
| Zelden / nooit meer | 2 keer genoemd |
Verrassend komen hier vaak nog wat extra details genoemd: Nostalgie: "Vroeger als kind elke vrijdag" Verhuisd naar het buitenland: “Mis het enorm” Gezondheid: "Ben gestopt om cholesterol" Inflatie: "Vroeger €7 voor menu, nu bijna €12" Milieu of dierenwelzijn: "Sinds vegan gaan geen frituur meer".
Wat maakt een frituur typisch Belgisch?
Het typisch Belgische zit niet alleen in de aardappel of de bereiding, maar ook in de cultuur eromheen. Een frituur is een vaste plek in het dagelijkse leven, een snelle maaltijd na een uitstap, een traditie op vrijdagavond en een ontmoetingsplaats tijdens kermissen, festivals en sportevenementen.
De combinatie van een puntzak friet, een hartige snack en een zelfgekozen saus vormt de basis. Daarbovenop komen regionale voorkeuren, lokale specialiteiten, familietradities en nieuwe interpretaties.
Of je nu kiest voor een klassieke boulet, een Bickyburger, een mitraillette, een kaaskroket, een Julientje, vegan snacks of frieten met een bijzondere topping, de Belgische frituur biedt een eigen antwoord op bijna elke smaak.